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        河南小伙擺攤賣烤面筋日賺千元

        來源: admin 2021-5-19 21:30 只看該作者 只看大圖 |閱讀模式
        擺攤火爆餐飲小吃項目烤面筋烤面筋經營方式靈活,無論是、商場、廣場、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經營,還是在商業街、鬧市區開店或擺攤經營,生意都非?;鸨??!】久娼钭鳛橐故械闹鞔蚴称?,一直深受大眾歡迎,市場空間巨大,前景廣闊,隨著人們生活水平的選擇小吃行業是明智的選擇,吃的行業永遠不會過時。
        烤面筋是最近幾年非?;鸨慕诌吿厣〕?。采用高筋面粉制作而成,低脂肪,低糖,還含有不少微量元素,是一種含有很高營養價值的特色小吃。人們愛吃面筋因為它筋道的口感吸引人,而且賣烤面筋也是很賺錢的一個門道,高利潤低成本,只需要一輛小推車即可開始創業,所以不需要太大投入。
        學習烤面筋技術并不難,關鍵是要掌握其中的技巧。首先烤面筋原料要選好,必須用專用烤面筋粉經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,烤制過程中刷上孜然、鹽吧、酥油,隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞,再刷上精心熬制的香辣醬,紅油辣子,邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲,香味遠飄,勾人食欲。整個烤制過程火候、時間長短一定把握好,火候大會導致色澤暗,時間短了味道會不夠濃,總之要把握好一個良好的尺度。一般都可以做到地道的味道.
        那么在這篇文章中,小編給大家分享另外一個小伙子,他擺地攤賣烤面筋,月入過萬的故事,希望對大家有所啟示。
        小王,30歲,河南省鄭州人,經營純手工烤面筋攤一年多,日均300-500串,日凈賺1000-2000+元之間,最高紀錄是一天賺了4000多元。
        要說小王家的烤面筋有什么特別的地方,那就是他們家的面筋是人家夫妻倆純手工制作的,特別地筋道。
        雖說面筋外表看起來都差不多,不過小王賣的面筋個頭不同于周圍商販的大面筋,他是偏小點,更入味。最后再加上一些他秘制的芝麻鹽和辣椒,味香而不膩,有顧客評論道“一次性吃三五串都嫌少的”。
        他們家每天所有的食材都是有限量的,賣完就沒了,也沒有回購,排倆小時都不一定買得到,差不多快沒的時候,小剛會勸離后面排隊的人。
        據小王介紹,他們剛做烤面筋的時候,由于沒有什么經驗,都是從別人那里購買機器加工好的面筋來烤的。
        后面為了保證口感和原材料的安全性才決定自己用卷面機和切面機來制作純手工面筋,最重要的是在他看來,自己做面筋串的另一好處就是,可以調出跟別家不一樣的味道。
        速度快的情況下,他一小時就能串出800串。
        因為他家面筋都是一種叫做谷朊粉的原料做的,保存時間也長,所以熟客比較多,夏天天氣太熱的情況下,一天也能賣出去200多串面筋。
        所謂的谷朊粉就是商家在做面筋的時候,只需要將這種原料與水混合,按照一定的比例配置好之后,就能直接將面筋攪拌成型了。其中含有85%的蛋白質,也不用擔心吃了之后對人體有什么危害。
        對于消費者來說,口感是第一位的。
        小王的產品從源頭抓起,每一個步驟都是匠心制作,口感當然能夠超越客戶的期望值。
        就連烤面筋用的撒料,也是小王用機器一點點磨出來的,可謂算得上是真正的純手工面筋。
        面筋好不好吃的關鍵是在于醬料。小王說:“市面上有很多的烤面筋制作起來都是比較簡單的,多半是為了節約成本和時間,根本就不會在乎那么多,做出來的烤面筋談不上口味,并不好吃?!?/font>
        而像他這樣,主打純手工烤面筋的,一個月收入過萬,基本都很穩定了。不說大富大貴,總比打工強吧。什么工作有人做,什么項目也有人做,找到適合自己的就行了。干一行,愛一行,精一行。


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